罐头食品加工技术相关电子书下载

杭州食品厂编1988 年出版288 页ISBN：7800441024

李秋洪，袁泳主编2002 年出版514 页ISBN：7801674162

曹雁平，刘玉德主编2003 年出版214 页ISBN：7502545204

本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。

杭州食品厂编1988 年出版314 页ISBN：7800441148

宓晓黎，钮伟民编著2000 年出版309 页ISBN：7534530415

李景明，马丽艳，温鹏飞主编2006 年出版376 页ISBN：750259020X

本书介绍了营养强化技术，并列举了大量营养素摄入量的表格。

彭志英主编1999 年出版329 页ISBN：7501924856

本书内容包括食品基因工程、食品酶工程、食品发酵工程、食品与细胞工程和食品安全等。

朱明主编2005 年出版250 页ISBN：7502575251

本书介绍了各种分离技术在食品加工中的应用。

张国治编著2010 年出版453 页ISBN：9787122080042

本书主要介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景。

孙文平，张莉洁主编2009 年出版147 页ISBN：9787561147160

本教材主要内容包括平面类零件的识图、平面类零件的数控加工工艺、平面类零件的程序编制、平面类零件的数控加工操作。