书籍 食品调色技术的封面

食品调色技术

曹雁平 刘玉德主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2003

ISBN

7502545204

标注页数

214 页

PDF页数

223 页

书籍介绍
本书介绍了食品色光性质,食品的色变机理与控制基础,调色技术、特性、生产工艺、使用要点,食品色调评价与调色安全性。
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