2003 年出版203 页ISBN：7563710892
本书内容包括：北京市旅游饭店英语等级考试大纲；北京市旅游饭店英语等级考试样卷初级、中级、高级；附录：功能意念表、交际话题表、语法表、词汇与短语表等。...
2003 年出版413 页ISBN：7534539080
本书内容分为服务基础知识、前厅服务知识、客房服务知识和餐厅服务知识四大部分。答题简明扼要，适合饭店服务人员、管理人员、职校生阅读参考。...
2004 年出版379 页ISBN：7310020790
本书在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书的编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等基本内容采用专章形式进行全面系统地介绍，又对饭店管理日益凸现的安全管理问题和饭店投资筹备管理...
2006 年出版216 页ISBN：7563713395
本书根据战略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有战略意义的饭店战略管理理论和对策。
2006 年出版66 页ISBN：7543927314
本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种冷菜的制作方法。本书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。
2001 年出版130 页ISBN：7563709584
本书内容包括：重点单词解释、听力练习原文、听力与语法的中文解释、阅读材料与对话的中文译文以及全部练习答案。
2006 年出版66 页ISBN：7543927306
本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种热菜的制作方法。该书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。
2004 年出版583 页ISBN：7503224231
本书对现代旅游饭店管理进行全面论述，包括基本理论、营销原理、前厅与客房管理、餐饮管理、娱乐服务管理、安全与卫生管理、质量管理、人力资源管理、财务管理等。...
2004 年出版585 页ISBN：7503224487
本书介绍了饭店业的发展历程，并展望了今后的发展趋势，涉及饭店服务、组织、管理，使业者了解更多的发展信息。
2001 年出版435 页ISBN：7300038360
高职高专旅游与饭店管理专业系列教材:本书介绍了饭店筹资管理，饭店投资管理，饭店流动资产管理，饭店成本费用管理，饭店经营成果管理，饭店预算管理，饭店财务分析等内容。...
2005 年出版207 页ISBN：7563713115
本书回顾了饭店品牌的发展历史，介绍了饭店品牌的内涵、表现形式及品牌对饭店企业管理和饭店业发展的重要意义，阐述了饭店品牌创建、推广、维护、提升和扩张及价值评估的要点与方法。本书还就国际饭店集团的品...
