2005 年出版450 页ISBN：7310022580
本书是根据财政部《企业会计制度》的要求，针对饭店的经营特点和财务管理的需要编写的一本饭店财务会计教材。全书对旅游饭店财务会计的方方面面作了系统的论述。...
2005 年出版299 页ISBN：7806689567
本书是按教育部高职高专旅游专业英语教学大纲编写的饭店接待、服务英语辅导书。内容以口语训练和实用情景对话为主。
2005 年出版152 页ISBN：7507211371
本书是“e蜘蛛丛书”系列之一，它是一本网络原创童话个人作品集。“e蜘蛛丛书”的作者网络上有一群写童话的年轻人，他们用童话故事书写孩子、童年、友情、爱情……情真意切、活泼动人，引起不同年龄的读者（网友）的...
2010 年出版174 页ISBN：9787113107116
本书介绍了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、电话服务礼仪、会议服务礼仪、休闲中心服务礼仪七个单元共21项任务，读者通过学习能够根据根据客人的要求和场合，提供不同的礼仪服务，不断...
2011 年出版283 页ISBN：9787561538951
本书着重介绍了常见饭店及餐饮财务、管理软件系统类型特点、基本功能和操作方法，介绍饭店财务、管理软件应用项目的基本实施方法和基本步骤，以期达到按饭店餐饮服务业行业习惯和自身要求处理信息的目的。本书...
2011 年出版261 页ISBN：9787564042530
本书阐述了饭店人力资源管理的业务知识和管理知识，详细介绍了饭店人力资源管理的理论与方法，探讨了员工的培训、员工的职业生涯规划与管理、员工的绩效管理与考评、员工的薪酬管理、员工的激励政策措施以及饭...
2010 年出版380 页ISBN：9787040298406
本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐...
2011 年出版108 页ISBN：9787503240607
本书图文并茂，分为冷菜、河鲜海味、鸡鸭类、肉类、时蔬、点心六大类112个老上海经典本帮菜的用料、调制方法和菜品特色。
2011 年出版321 页ISBN：9787308085441
本书围绕目前旅游景区环境管理现状以及景区饭店对环境的影响，提出了用生态放养概念开展景区饭店的环境管理，并提出了景区依托型饭店的概念及其发展模型。...
2010 年出版209 页ISBN：9787302226000
本书突出旅游饭店服务行业特点，注重应用型人才培养，结合国际旅游饭店行业发展的新形势和新特点，依照旅游饭店岗位服务场景、工作流程和职业技能要点，主要介绍旅游饭店各相关部门服务于管理等基本知识。...
