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食品感官评价
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赵玉红，张立刚主编2006 年出版221 页ISBN：7810768719
本书介绍了感官的生理心理学基础、实践原则、区别检验、描述分析、质地评价、颜色与外观等基本知识和统计方法。
绿色食品知识问答
谢焱主编2007 年出版122 页ISBN：7506644223
食品分析检测
郝生宏主编；郑虎哲主审2011 年出版185 页ISBN：9787122106483
本书分别介绍了饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、焙烤食品检测等。
食品分析实验操作指引
刘丽云编著2013 年出版136 页ISBN：9863261247
食品工厂建筑概论
于秋生主编2011 年出版290 页ISBN：9787122103161
本书主要内容包括食品加工法规、建筑材料、食品工厂总平面设计等。
食品掺伪监测方法
翟永信主编1989 年出版199 页ISBN：7301009461
食品微生物学基础
（美）菲尔斯（Fields，M.L.）著；陈炳卿译1987 年出版426 页ISBN：14048·5201
食品科学 第3版
（美）波 特（Potter，N.N.）著；葛文镜等译1990 年出版388 页ISBN：750190748X
食品微生物学检验方法
Sidney Williams1985 年出版215 页ISBN：
食品工业微生物学
邱建人编著1983 年出版482 页ISBN：
