杨富民主编2009 年出版219 页ISBN：9787122065858
本书详细介绍了现代绿色食品的概念、标志、特征、发展现状和趋势、绿色食品产地环境选择及评价等内容。
潘红，孙亮主编2018 年出版309 页ISBN：9787517815273
本书共分十二个章节，第一章食品安全标准概述部分，重点阐述食品安全标准概念、发展过程、构成体系、制定原则和依据、制定程序及标准跟踪评价等。第二章至第八章，分别就食品微生物限量、食品中污染物限量、食品...
李建颖，刘静2017 年出版279 页ISBN：9787310054985
本书按照食品添加剂的拼音首字母进行排序，并分别配有英文名称，以解决多品种的遗漏和查找不便等问题，方便广大读者使用。本书主要以我国《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）为主，适当补充联...
唐英章主编2004 年出版478 页ISBN：7030141210
本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...
高福成主编1997 年出版728 页ISBN：7501920192
本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术，食品工业能源新法应用技术，食品包装、杀菌新技术，食品分离新技术，食品保鲜新技术，冷冻关联食品加工技术，食品质构调整技术，生物技术在食品工业中的应用。...
冯景祥等编译1993 年出版288 页ISBN：7502731387
本书介绍了80年代以来欧、美等10几个国家儿童系列食品的品种、配方、营养成分、原材料选择、生产工艺等。
姜毓君，包怡红，李杰主编（东北农业大学生命学院）2007 年出版345 页ISBN：7538854193
本书全面介绍了生物技术在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。
李磊，朱纪友，孙建国主编；叶向勇执行主编；郑家利，孙志杰主审2011 年出版279 页ISBN：9787506663694
本书全面系统地介绍了食品质量安全基础知识、食品安全法律法规、质量管理体系（ISO 9000）、GMP、HACCP、食品安全管理体系（ISO 22000）、食品质量安全认证等。...
