书籍 食品生物技术基础与应用的封面

食品生物技术基础与应用

姜毓君 包怡红 李杰主编(东北农业大学生命学院)

出版社

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社

出版时间

2007

ISBN

7538854193

标注页数

345 页

PDF页数

356 页

书籍介绍
本书全面介绍了生物技术在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用,并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。
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