食品检验技术手册相关电子书下载

王朝臣主编；傅维，焦云鹏，韩文凤等副主编2013 年出版291 页ISBN：9787303149834

本书根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神，适应目前高职高专项目化课程教学法改革的要求，本教材采用了全新的编排结构，把原有的以章节为分段的学科体系式教学改为实践性和开放性的项目化教学体系，改“讲为...

彭怀燕主编2009 年出版322 页ISBN：9787509124475

人民军医出版社组织出版的《卫生专业职称考试冲关捷径全真模拟试卷》，受到广大备考人员的欢迎和好评，考生普遍反映这套全真模拟试卷具有很高的仿真性，题型和试题难度非常贴近实考。为进一步满足考生需求，解疑答...

中华人民共和国船舶检验局编1999 年出版14 页ISBN：7114033761

杨大进，李宁主编；蒋定国，裴晓燕，赵云峰副主编2014 年出版921 页ISBN：9787506675987

本手册是专门为开展2014年食品污染物及有害因素风险监测所配套的。共七个章节，其中包括了2014年监测工作概况、监测方案及采样要求、监测质量管理要求、化学污染物和有害因素检测方法、微生物污染物检测方法...

中华人民共和国船舶检验局编1999 年出版15 页ISBN：711403377X

中华人民共和国海事局等编2004 年出版41 页ISBN：15114·0762

王丽霞编著2016 年出版308 页ISBN：9787122258823

本书主要介绍了近些年来应用于食品生产过程中的新技术，包括食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品辐照技术、食品保鲜技术...

隋继学，张一鸣，孙向阳主编2012 年出版245 页ISBN：9787504661906

本书以我国速冻食品市场上典型的速冻食品如发酵型面制品、非发酵型面制品、速冻米面制品等为主，重点讲授速冻食品的生产工艺，包括原料的选择、工艺配方、生产过程管理、品质控制及全程冷链技术等内容。...

管恩平等编著2010 年出版430 页ISBN：9787511602671

本书主要介绍欧盟食品中残留物监控技术，包括欧盟残留监控管理、残留测定方法以及有关法规。对于相关各国了解欧盟有关规定，尤其指导我国农产品出口具有指导意义。...

王淼，田亚平编2004 年出版330 页ISBN：7501942749

本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...