王少蓉主编；韩鹏，陈明，张震等副主编2011 年出版310 页ISBN：7561840405
本书对有关现代饭店管理的理论和相关实际操作进行了系统的介绍。
郑向敏编著2008 年出版313 页ISBN：7811222094
本书介绍了现代饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。
游上编著2009 年出版209 页ISBN：9787122064813
本书介绍与饭店物业管理直接相关的管家服务、安全管理、工程呢过设备管理、智能化管理等。
（美）塔克尔（Tucker，G.），（美）斯尼德（Schneider，M.）著；赵秀英等编译1991 年出版518 页ISBN：7805361010
李亨编著2004 年出版307 页ISBN：7506635526
本书由九章组成，分别介绍了质量管理体系标准和环境管理体系标准以及国际饭店业倡导的绿色饭店管理体系标准。
翁钢民主编2007 年出版260 页ISBN：9787562235675
本书分为饭店概论、管理理论与方法、饭店组织管理、饭店计划管理与控制、饭店服务质量管理等11个方面的内容。
陈福义，生延超著2006 年出版468 页ISBN：7503229454
本书以饭店为研究对象，揭示饭店业务运作过程。主要内容包括饭店管理总论、饭店职能管理和饭店业务管理。
