2005 年出版230 页ISBN：7040172887
本书是现代旅游业岗位培训教材，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分十章，内容包括：客房部的组织结构与基本任务，客房的种类与用品的配备，礼节礼貌与仪表仪容，客房服务用语与主要客源国习俗，客房清洁服...
2009 年出版219 页ISBN：9787561151471
本书主要讲述了饭店人力资源管理的相关知识，主要介绍了饭店人力资源规划、饭店工作分析与设计、饭店员工招聘与选用、饭店员工培训、饭店员工职业生涯设计、饭店员工激励、饭店绩效考核与管理、饭店薪酬管理...
2009 年出版451 页ISBN：9787503237669
本书为高等院校旅游管理专业饭店专业课程教材，介绍了现代饭店前厅运营与管理的各个方面，如人力资源管理、预订管理、礼宾服务管理、总机房与商务中心管理等。图文并茂，理论联系实际。...
2009 年出版324 页ISBN：9787503855979
本书以饭店管理理论和方法为主要内容，分为两部分：第一部分：介绍饭店管理的基本理论、原理、方法和饭店管理的基础，按照饭店概论、饭店管理理论、饭店管理基础和饭店管理发展四大主题展开；第二部分：详细介绍了饭店...
2004 年出版269 页ISBN：7563712100
本书以饭店核心竞争力为研究对象，围绕着饭店如何培育核心竞争力展开论述。本书第一章对核心竞争力做了概括；第二章全面阐述了饭店核心竞争力的发展进程及理论模型；第三章提出了饭店核心竞争力是顾客价值导向；第...
2010 年出版238 页ISBN：9787563718788
本书剖析了世界知名饭店集团采用直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟四种方式进行集团化扩张的模式，深度剖析不同发展模式所依托的内外环境，并进一步指出，不同发展模式对于我国饭店集团化发展模式所依托的...
2009 年出版215 页ISBN：9787121094026
本书以前厅服务英语、客房服务英语、餐厅服务英语、康体服务英语和会议服务英语为主，增加了后台员工服务英语，如保安服务英语、工程员工维修服务英语等，内容较为全面，实用性强，便于将要从事或正在从事酒店工作的...
2009 年出版398 页ISBN：9787560953601
本书介绍了饭店管理的基本知识、基本业务管理、战略管理、饭店营销管理、饭店品牌管理、饭店服务质量管理、饭店关系管理等、每章均给出案例辅助读者需诶学该章节理论知识。...
2009 年出版204 页ISBN：9787119057583
“英语国际人”第一辑出版后取得一定的成绩，但也有很多读者希望这套书能在专业上有更细致的划分，以适应不同职业的读者的需求。这套“商务国际人”丛书包括涉外程度最高的行业，比如外贸、饭店、餐饮、银行、商...
2009 年出版225 页ISBN：9787122060471
本书以饭店设备管理理论为指导，阐述了饭店各部门主要设备系统的运行原理与管理实务。
2009 年出版224 页ISBN：9787811227963
本书以旅游信息的收集、整理、分析和应用为主线。旅游信息收集主要介绍了计算机的软件和硬件基础，与旅游相关的软件和硬件，通过企业内部记录、网站、出版物获取旅游信息的方法，通过问卷调查获取旅游信息的方法...
2008 年出版351 页ISBN：9787532626212
本书着眼于近代上海菜场的考察，描述近代菜场在上海建立、发展及不断完善的过程，力求展现近代上海市民丰富多彩的日常生活。
