饭店企业核心竞争力研究

本书以饭店核心竞争力为研究对象，围绕着饭店如何培育核心竞争力展开论述。本书第一章对核心竞争力做了概括；第二章全面阐述了饭店核心竞争力的发展进程及理论模型；第三章提出了饭店核心竞争力是顾客价值导向；第四章至第七章论述了饭店核心竞争力培育的四个途经，即核心竞争力培育中的企业文化建设、人力资源管理、顾客关系管理和组织创新与学习。第八章围绕饭店核心竞争力提争力提出了我国饭店核心竞争力存在的问题与对策。