（英）Ralph Early著；张国农等译2002 年出版309 页ISBN：7501934274
本书概述了加工技术的历史、现状，又展望了新产品、新工艺的发展趋向，引导读者深入研究的方向；既综述了各种乳制品的加工技术原理，又论述了加工过程等内容。 ...
王永芬，刘黎红，孙祎敏主编2013 年出版212 页ISBN：9787122161499
本教材按照学生认知规律与生物制品的生产流程，划分为生物制品生产基础、生物制品的生产工艺、生物制品的质量检验、生物制品的生产管理、生物制品的运输、保存与使用、典型生物制品的制备等六个单元。其中第...
申荣华，何林著2010 年出版393 页ISBN：9787301174630
本书主要介绍摩擦与磨损机理，粘结剂，增强材料，填料，摩擦材料配方技术，编织型摩擦材料制品生产技术，模压型摩擦材料制品生产技术，性能检测手段和方法等内容，可供材料专业的本科生和研究生作为教材，也可供相关......
陆勤丰编著2008 年出版156 页ISBN：7122033651
本书全面论述了谷物制品营养强化及品质改良的基础理论，并从工艺、设备、操作等多方面系统介绍了针对谷物制品的营养强化及品质改良的新工艺与新技术。...
游长江编著2013 年出版178 页ISBN：9787122168313
本书以应用特点为主，介绍了医用橡胶和弹性体制品、光功能橡胶制品、导电橡胶制品、磁性橡胶制品和声学功能橡胶制品等五类国内外应用广泛，具有良好市场前景的功能橡胶制品，重点介绍其结构、性能、制法、应用范...
张甲琛编2010 年出版232 页ISBN：9787122082671
本书主要介绍了塑料成型概述和成型经济学、塑料制品设计塑料原料、塑料模具设计等。
刘永乐主编2010 年出版304 页ISBN：9787110062951
稻谷是我国最重要的粮食资源，稻米对我国人民的重要性不言而喻。稻米绿色供应链就是要体现稻米安全优质，节能降耗和环境友好的现代大米供应模式，本书覆盖稻米原料生产，加工，储藏，运输等诸多环节。这是满足全民不.....
彭增起著2018 年出版224 页ISBN：9787122309945
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理，并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉...
