王永娟，陆辉主编；刘玉华，朱孟玲副主编2014 年出版249 页ISBN：9787562479536
本书是针对兽医专业的生物制品技术的高职高专教材，内容包括兽医生物制品基础知识、生产主要设备、细菌性疫苗生产技术、病毒性疫苗生产技术、兽用生物制品质量检测技术、兽药GMP管理、常用兽医生物制品使用...
王新主编2009 年出版433 页ISBN：9787509605127
本书讲述了国内外木制品及家具的相关技术法规和标准，是一本实用指导参考书。
高翔，王蕊主编2010 年出版355 页ISBN：9787501975648
本书主要内容包括：原料肉的检验与验收、畜禽屠宰与分割、肉的低温保鲜、肉制品生产设备的清洗与消毒、中式肉制品加工（腌腊肉制品、酱卤肉制品、灌肠肉制品、烧烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、罐藏肉制品）、...
翁鸿珍主编2006 年出版282 页ISBN：7501953406
本书以乳及乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度讲述相关概念、阐述方法，突出“重点、难点、要点”。本书可作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。...
刘钟栋编著2013 年出版184 页ISBN：9787122165619
本书主要介绍了面粉制品的种类和消费情况、各种面粉制品对于原料的要求、用于面粉制品营养强化的营养素的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配...
张保锋主编2007 年出版197 页ISBN：9787807177067
本书为乳品企事业单位乳与乳制品评鉴人员学习用书。主要介绍乳与乳制品感官评鉴的基本技术和基本方法。
郑建仙主编2006 年出版268 页ISBN：7502354670
本书立足科学性，实用性，简明性，启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间内糖类制品生产技术的发展都具有重要的指导价值。...
