实用大豆制品加工技术相关电子书下载

（苏）雅克仁，А.А.著；张世瑾译1959 年出版44 页ISBN：15038·731

郭成宇，吴红艳，许英一编著2016 年出版352 页ISBN：9787501978311

本书全面系统地介绍了乳及乳制品加工技术的基本知识与基本技能，全书共十四章。内容包括：乳与乳制品生产原料化学组成及性质；牛乳中的微生物；牛乳预处理及设备；乳制品生产的单元操作；干酪；发酵乳；奶油；乳清粉......

（苏）克拉钦科（С.Х.Кравченко），（苏）特鲁哈契娃（А.А.Трухачева）著；固本励译1957 年出版178 页ISBN：15065·食40

李桂琴等编著2003 年出版144 页ISBN：710907949X

（日）浜崎正信著；陈敬之译1992 年出版198 页ISBN：711101426X

任玉宝编1988 年出版450 页ISBN：7225000357

（日）斋藤长男主编；于学文译1984 年出版204 页ISBN：15216·213

马贤智主编2002 年出版2444 页ISBN：7538129537

机械加工实用手册编写组编1997 年出版838 页ISBN：7111054865

任发政等编2002 年出版258 页ISBN：7109067041