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食品化学
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阚建全，段玉峰，姜发堂主编2009 年出版440 页ISBN：9787502629533
本书介绍食品化学的基础理论及相关的实用知识等内容。
海味食品大全
欧阳甫中编著2004 年出版148 页ISBN：7806555498
本书介绍烹制海味、干货、烧烤等高档食品的便捷制作方法，通俗易懂，图文并茂。
食品工程原理
姜绍通，周先汉著2010 年出版367 页ISBN：9787122080165
本书为食品工程原理。
食品保藏技术
初峰，黄莉主编2010 年出版174 页ISBN：9787122068460
本书介绍了食品腐败的本质和食品保藏原理的基础上，对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。
食品安全
王有忠编著1986 年出版321 页ISBN：
罐头食品检验技术
张水华主编1997 年出版403 页ISBN：7502609083
家庭食品、用品妙用大观
彭伦健，熊树仁编1993 年出版282 页ISBN：7810166026
食品调味技术
曹雁平编著2010 年出版337 页ISBN：9787122087195
本书详细介绍了食品调味需要的咸味料、调味剂等。
刘邻渭主编1996 年出版357 页ISBN：7536925972
台湾食品成份表
食品工业发展研究所编1973 年出版34 页ISBN：
