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防止食品污染教材
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重庆市第二商业局编1979 年出版111 页ISBN：
酿造食品加工技术
韩珍琼主编2009 年出版164 页ISBN：7564303136
食品卫生
贺振球，张学明，沈崇华等编1983 年出版191 页ISBN：
食品环境学
杨春华主编2016 年出版312 页ISBN：7030463135
食品安全学
王硕，王俊平主编2016 年出版246 页ISBN：7030464316
食品卫生法概说
戚庆英编著1985 年出版60 页ISBN：
食品化学
丁芳林主编2010 年出版264 页ISBN：9787560962450
本书介绍食品一般成分的化学，食品特殊成分的化学，以及实验实训等。
食品安全案例解析
陈骥，刘霞著2013 年出版222 页ISBN：7509623961
《仪礼》饮食品物研究
林庆彰主编；吴安安著2010 年出版280 页ISBN：9789862541692
食品原料与加工
张锦胜，彭红，巫小丹，张继鉴编著2017 年出版188 页ISBN：9787549358069
