食品微生物学附实习法

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林耕年著1984 年出版504 页ISBN：

了解《食品法典》 第3版

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世界卫生组织，联合国粮食及农业组织2007 年出版39 页ISBN：9789255056147

食品营养学

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邓泽元，乐国伟主编；侯玉泽，金邦荃，申瑞玲，熊强，彭景，李静副主编2007 年出版322 页ISBN：9787564104528

本书介绍了食品营养的一般原理，重点介绍各种烹调加工方法等。

食品企业经营管理学

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张凤宽主编2004 年出版359 页ISBN：7109089975

本书为食品企业经营管理学教材。

肉食品生产工艺学

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苏麟江编1957 年出版220 页ISBN：

食品卫生理化检验标准手册

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杨惠芬等1998 年出版0 页ISBN：

食品安全管理体系概论

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吴澎主编2017 年出版0 页ISBN：

花色小食品加工法 上

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曾强编著2001 年出版227 页ISBN：7501909091

花色小食品加工法 下

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曾强编著2001 年出版244 页ISBN：7501918872

传统小食品

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陈福康编著2001 年出版120 页ISBN：7534927153

本书介绍了“巧克力蛋糕”、“丹麦条”、“豆沙酥”、“蜜三刀”、“萨其马”、“猫耳朵”、“芝麻糖片”、“山楂条”、“话梅”、“芝麻云片糕”等百余种小食品的制作方法。...