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武警基层食品制作手册
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福州市支队编写2008 年出版154 页ISBN：9787801762689
本书根据武警基层部队实际，介绍适合部队基层推广和使用的食品制作方法。
中国食品安全控制研究
魏益民，刘为军，潘家荣著（上海海洋大学管理学院）2008 年出版170 页ISBN：9787030219091
家常小食品巧做260法
罗福祥编著1992 年出版248 页ISBN：7536315600
畜禽食品工艺学
靳烨主编；张和平副主编2004 年出版493 页ISBN：7501942048
本书讲述了肉制品、乳制品、蛋制品的生产工艺。
教学知本色彩 食品
高银河主编2010 年出版64 页ISBN：9787538644197
本系列为考前学习用书，丰富性实用性为本书最大特点，适合考前学习参考。如此全面详尽讲解的书并不多见。
新编食品雕刻艺术
尉士孝编著2005 年出版193 页ISBN：7543304988
本书介绍食品雕刻及花色拼盘，并附有图示，使你能正确快速的掌握造型方法。
食品微生物学 第2版
江汉湖编2005 年出版560 页ISBN：7109099954
功能性食品 第2卷
郑建仙编2002 年出版872 页ISBN：7501925232
工农生产知识便览 罐头食品
周萃视编著1951 年出版68 页ISBN：
食品微生物学检查法
于潜译1955 年出版175 页ISBN：14048·0687
