崔新桓编著1988 年出版560 页ISBN：7810170899
本书较详细、系统地介绍了四川地、市、州部分食品企业经营管理、技术进步、人才培训、开发新产品
陈宗道等主编2003 年出版286 页ISBN：7810665618
本书介绍了食品质量管理概要，理论和方法，确保食品质量的保证体系、操作规范，食品卫生标准操作规范等。
李里特，孟素荷主编；国家食品药品监督管理局，中国食品科学技术学会编2004 年出版50 页ISBN：7030124286
本书是食品药品放心工程丛书之一，主要向广大民众介绍大豆的主要成分；大豆的保健功能；如何安全地选购、食用、保存各种豆制品。
21世纪新概念教材·换代型系列·高等院校旅游管理类教材新系·食品营养与安全
田克勤主编2014 年出版262 页ISBN：9787565416477
本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、...
雷质文，唐丹舟，姜英辉，梁成珠主编；黄涛，鲍晓霞主审2015 年出版347 页ISBN：9787506678780
本书收集、整理了国内外关于食品实验室人员管理的资料，吸纳了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的规定和要求，整合了山东检验检疫局、天津检验检疫局、深圳检验检疫局和北京检验检疫局技术中心的食品实验室人员...
国外食品接触材料法律法规汇编 美国、日本等七国食品接触材料法律法规
王超，陈少鸿主编2014 年出版692 页ISBN：9787501996148
本书收录了美国、俄罗斯、日本、韩国、瑞士、印度等国家包括食品包装在内的食品接触材料法律法规；另外，俄罗斯和加拿大在其有关消费品的法规中涉及到一些食品接触材料的要求，本书亦予以收录。这些国家的相关法...
田永胜著2014 年出版366 页ISBN：9787509764329
本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会.....
