食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

中国标准出版社第一编辑室编2011 年出版526 页ISBN：7506661775

（波）艾·葛热拉克编；钱亚军等译1983 年出版300 页ISBN：4144·466

（美）里切西尔（Rechcigl，M.）主编；陈葆新译1989 年出版553 页ISBN：7501904227

彭珊珊等主编1997 年出版438 页ISBN：7500533101

暂缺《食品工业企业管理》简介

上海市质量监督检验技术研究院编著2017 年出版271 页ISBN：7502643386

殷涌光，刘静波主编2006 年出版203 页ISBN：7502579001

本书介绍了大豆制品生产技术、功能性成分的制备工艺及其应用。

张志健主编2009 年出版270 页ISBN：9787122047861

本书介绍了食品质量与安全的基础知识、食品质量与安全分析、食品质量与安全体系、食品质量与安全管理等。

国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2007 年出版547 页ISBN：9787506646161

李凯编著2008 年出版96 页ISBN：9787536465510

本书按食品雕刻课程教学大纲编写。全书分十讲，讲授了食品雕刻基础知识，各类具体作品的雕刻方法步骤，水果拼盘的技法。

毛景海著1995 年出版48 页ISBN：7805275920