中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照
世界银行编2006 年出版349 页ISBN：7109107035
本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。
吕琛主编；栾家辉，王立梅，刘红梅编著2012 年出版307 页ISBN：9787512410336
本书系统介绍了故障诊断的基本理论、方法及其应用，同时结合当前故障预测技术研究的进展，对故障预测技术及其应用案例也做了详细阐述。全书共分5章，主要内容包括：故障诊断相关概念及基本原理、故障诊断中的信号...
杨玉红主编2012 年出版302 页ISBN：9787501989454
本书共十四章，包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、油脂、维生素、酶、食品的色素化学、食品的风味物质、食品中的天然活性成分、食品添加剂、食品禁忌成分及实验实训。...
方忠祥主编2010 年出版250 页ISBN：9787109147027
本书详述了食品感官评定基础、食品感官评定的基本条件、差别型检验法、强度评定法、描述分析法、偏好型检验法、食品感官评定的应用等内容。...
汪东风主编2009 年出版354 页ISBN：9787122045690
本书在生物化学、无机化学及食品化学等知识基础上，重点介绍食品中蛋白质、脂类、碳水化合物及矿质元素等主要成分化学。
