食品加工辅助剂相关电子书下载

（中国）赵玉娟，郝伯为2019 年出版153 页ISBN：9787562960584

章绍兵主编2010 年出版179 页ISBN：9787122090102

本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。

陈平，陈明瞭主编2009 年出版164 页ISBN：9787501970681

本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。

王先逵主编2008 年出版146 页ISBN：9787111242451

本书包括精密加工和纳米加工，高速切削，难加工材料等。

刘勤生，胡志和主编2009 年出版147 页ISBN：9787122056511

本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。

杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077

本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。

陈斌主编；刘成梅，顾林副主编2004 年出版342 页ISBN：7111125215

本书介绍了食品加工机械与设备等知识。

吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN：9787227041603

本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。

刘一主编2006 年出版272 页ISBN：7109106829

本教材主要内容包括通（共）用的输送、杀菌、浓缩、干燥、包装、制冷、处理机械与设备以及面食制品、肉制品、乳制品和果蔬制品加工与专用机械设备。...

国家计划生育委员会宣传教育司，中国人口文化促进会组织编写；沈群编1999 年出版120 页ISBN：750252455X