书籍 焙烤食品加工技术的封面

焙烤食品加工技术

陈平 陈明瞭主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787501970681

标注页数

164 页

PDF页数

174 页

书籍介绍
本书内容一共6章,焙烤食品概况,面包加工技术,蛋糕加工技术,其他焙烤食品加工技术,饼干生产工艺。
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