（美）罗伯特·伍兹（Robert H.Woods）著；张凌云，马晓秋主译2003 年出版448 页ISBN：7503221917
本书为我社引进美国饭店业协会教育学院系列教材AHLA中的一本，介绍了与人力资源开发相关的实用信息，并探讨了劳工和报酬以及饭店行业中安全、纪律和工作道德等问题。...
胡质健著2009 年出版346 页ISBN：9787563718351
本书介绍了收益管理理念与具体实施，内容包括根据顾客的消费特征将客房价格细分，制定出价格组合策略，实施动态的价格管理。同时通过对销售渠道的整合与管理，确保实现客房出租率与平均房价的最优化组合，从而有效实...
魏星编著2007 年出版209 页ISBN：7563715126
本书剖析了发生于不同地域、不同类型饭店企业中的典型案例，评细阐释了饭店文化建设中的物质层面、行为层面与精神层面的不同主题，内容涉及精神文化塑造、消费文化引导，提升服务文化品位、追求质量文化、营销文...
刘海霞主编；北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编2005 年出版321 页ISBN：7563713239
《旅游饭店职业英语》（中级）按饭店服务工作基本流程展开内容，涵盖饭店服务工作的主要场景，适合高职及高职以上旅游饭店英语相关专业的学生及饭店员工。主要内容包括：房间预订、礼宾服务、登记入住、在接待处、客...
林璧属等著2014 年出版196 页ISBN：9787563728886
本书以完整案例，阐述了饭店集团化扩展的主要商务模式，包括直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟。本书主题对于饭店企业如何有效运用资本，寻找最具适应性的商务模式，具有指导意义。对本行业的发展起到促进作...
杨俊祥主编2007 年出版282 页ISBN：9787562426721
本书是本传统意义上的教材，其内容基本上包括了客房服务的基本内容，从介绍客房服务的一般概况说起，通过客房部组织结构与人员管理、客房及公共区域的清洁管理、服务标准的质量管理、设备及用品的管理、洗衣房管...
刘代泉主编2002 年出版322 页ISBN：7562426724
本书是本传统意义上的教材，其内容基本上包括了客房服务的基本内容，从介绍客房服务的一般概况说起，通过客房部组织结构与人员管理、客房及公共区域的清洁管理、服务标准的质量管理、设备及用品的管理、洗衣房管...
蒋丁新主编2010 年出版298 页ISBN：9787565400889
本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如，增加了饭店利用高科技设置弱电系统，实现饭店管理和服务的智能化。针对社会发展趋势增加了绿色饭店的内容。主要内容有饭店的业务特点，饭店的社会联系...
李佳主编2014 年出版140 页ISBN：7122194590
《饭店英语》以饭店服务职业培训为宗旨，将实用性、灵活性的理念融入到具体职业技能训练，特点是注重饭店环境下工作语言情景的导入，让学生在了解岗位主要流程、工作内容、工作职责、相关知识、文化背景和职业操...
