饭店客房管理

本书是本传统意义上的教材，其内容基本上包括了客房服务的基本内容，从介绍客房服务的一般概况说起，通过客房部组织结构与人员管理、客房及公共区域的清洁管理、服务标准的质量管理、设备及用品的管理、洗衣房管理、客房安全管理及客房管理的技巧等九章的讲授，基本上囊括了一般客房管理的内容和主要流程。全书继续了上一版的风格，强调叙述的细致与周详，流程的紧凑和清晰，抓住了客房管理的主要方面，使客房管理的知识成为条理清晰、相互衔接合理授学体系。