饭店管理概论 第4版

本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如，增加了饭店利用高科技设置弱电系统，实现饭店管理和服务的智能化。针对社会发展趋势增加了绿色饭店的内容。主要内容有饭店的业务特点，饭店的社会联系，饭店管理的含义及内容，饭店服务质量管理，饭店人力资源管理，饭店公共关系，饭店营销管理，饭店物资管理，饭店设备管理。