饭店业人力资源管理 第3版

本书为我社引进美国饭店业协会教育学院系列教材AHLA中的一本，介绍了与人力资源开发相关的实用信息，并探讨了劳工和报酬以及饭店行业中安全、纪律和工作道德等问题。