北京市旅游局编2003 年出版203 页ISBN：7563710892
本书内容包括：北京市旅游饭店英语等级考试大纲；北京市旅游饭店英语等级考试样卷初级、中级、高级；附录：功能意念表、交际话题表、语法表、词汇与短语表等。...
中国旅游协会旅游教育分会组织编写；刘海霞，马煜焜主编；刘立新，杨杏园，袁媛，赵倩男副主编；刘兵主审2011 年出版185 页ISBN：9787563719983
模拟工作场景，再现旅游英语交流情境，让我们不出校园就能感受到与工作场景无缝对接带来的学习的快乐！学过后，让我们能听懂并答复旅游接待过程中的英语来电，能收发旅游产品预订英文电子邮件、传真并予以回复，能看.....
杨富荣主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2000 年出版219 页ISBN：7040081903
教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书以饭店从业人员必须具备的基本观念和意识为主线，从前厅、客房、餐饮、商场等部门的实际工作出发，从不同星级的饭店收集了大量具有普遍性和典型性的案例，并...
蔡维溪编著2005 年出版281 页ISBN：7503227826
本书为评定星级饭店餐厅、厨房ISO/9001质量国际化管理的标准。
王子为著2010 年出版261 页ISBN：9787563718948
本书主要论述饭店集团的非资本扩张模式，全书分为八章：第一章饭店集团的出现和淡化；第二章饭店行业的基本矛盾；第三章饭店集团的概念；第四章非资本纽带饭店集团特性；第五章饭店集团特殊形态的成因；第六章非资本......
马英主编；王战鹰，戴侠男副主编2017 年出版225 页ISBN：9787563735280
全书共分市场营销调研及分析、主要销售活动实施、主题活动策划三个模块，每个模块又由若干个任务组成，并在每个任务中设计了情景导入、任务描述、任务分析、相关知识、案例分析、角色练习、知识拓展、特别提示...
谷慧敏，田桂成主编2008 年出版254 页ISBN：9787563717101
本书是对中国本土饭店企业的发展经验进行总结和反思的一本案例集。共十三章，分别介绍了首旅建国、锦江集团、维景国际、金陵饭店、华天酒店、开元旅业、中州国际、花园酒店、如家酒店、锦江之星、上海莫泰等...
王心广著2011 年出版316 页ISBN：9787301183991
本书根据餐饮企业的九个部门来划分章节，每个章节阐述了可视化标牌，看板，检查，其他。告诉读者如何将可视化引入到日常管理过程中，引入时需要注意的要素，以及如何保持这种管理方式的效果。这种管理工具可以使饭店.....
孟庆杰，王平主编；于水华，姜宁副主编；新世纪应用型高等教育教材编审委员会编2012 年出版272 页ISBN：9787561166727
本教材分上下两篇。上篇：现代饭店业，是从饭店产业的角度，介绍饭店与饭店业的基本概念与功能、中外饭店业的发展历程和趋势、饭店业态类型与等级、饭店集团化经营、饭店业的可持续发展、饭店业从业人员的基本素...
