李东学主编2009 年出版169 页ISBN：9787503856310
本书是进城务工人员的职业技能培训教材，主要介绍了烹饪方面的基本技能，通俗易懂，实用性强。
姜春和主编2004 年出版501 页ISBN：7504449652
本书介绍中餐烹饪的起源与发展、烹饪原料及其初加工工艺，菜肴制作工艺面点制作工艺，中餐宴席与席单设计。
茅建民编著2003 年出版182 页ISBN：7532368343
本书主要介绍刀工的作用与基本要求、各类烹饪原料的初步加工；烹饪原料的拆卸刀工、各种刀法以及刀法练习实例等内容。
周世中主编2011 年出版238 页ISBN：9787564308513
本书为烹饪方面的专用教材，由双师型教师编写，内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流程以及各种菜肴、汤料的具体烹制调制方法等。...
赵静，边宝生主编；赵建宏，许峻峰，王和天，王欣副主编；丁晓燕，于千裕，王建辉，邓娟，兰丽娜，朱桂荣，刘刚，李军，张华兴，张向东，金玫，祝静编委2013 年出版192 页ISBN：9787530466193
本书是针对家庭保健员所必须具备的中医保健知识点进行普及，主要分为三篇，内容如下。上篇：生活中的养生保健方法。包括四季与养生、体质与养生、食物与养生、运动与养生、音乐与养生等。中篇：中医保健技能。包括...
