书籍介绍
本书罗列烹饪实用分类辞条。
图书目录
条目分类目录 1
概论 1
营养卫生 饮食保健 213
烹饪原料 319
器具 设备 741
烹调工艺（红案） 841
面点工艺（白案） 1191
成品 菜名 1267
参考文献 1355
相关书籍
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- 《中国烹饪辞典》萧帆主编 1992
- 《简明中国烹饪辞典》《简明中国烹饪辞典》编写组编 1987
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