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食品化学乾燥装置
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瘳明隆编译1975 年出版367 页ISBN：
食品检验
鲁长豪主编；鲁长豪，田永碧，王光建，许春向，崔鸿斌，何自珍编写1987 年出版187 页ISBN：7536402082
家庭选购食品的诀窍
李俐，刘霭馨编著1990 年出版208 页ISBN：7800442284
中国食品雕刻
曹乃胜著2006 年出版178 页ISBN：7533734351
本书主要介绍食品雕刻的方法、技巧。
食品·营养辞典
赖滋汉编著1982 年出版431 页ISBN：
宝宝世界-食品屋
李跃，卫华编著1993 年出版114 页ISBN：7501914419
食品化学
赵新淮编著2006 年出版409 页ISBN：7502579583
本书介绍了组成食品的各种重要成分，对重要的变化和反应的化学机理进行全面介绍。
食品酶学
何国庆，丁立孝主编2006 年出版291 页ISBN：7502580298
本书介绍了酶的生产、纯化及食品中的酶及其应用。
食品卫生知识
辽宁省卫生科学教育所编1982 年出版102 页ISBN：14288·5
防癌食品
阎金海等编著1990 年出版100 页ISBN：753770290X
