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食品化学
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韩雅珊主编1998 年出版333 页ISBN：7810029908
食品质量感官鉴别指南
傅德成，孙瑛主编1995 年出版372 页ISBN：7506610647
食品
（英）罗杰·希克斯（Roger Hicks），（美）法兰西斯·舒尔茨（Frances Schultz）著；赵忠琴译1998 年出版149 页ISBN：7531804549
食品产业事典 下
伊奈一郎编1982 年出版517 页ISBN：
夏红主编2002 年出版183 页ISBN：7109075958
食品微生物学
陈同白编1933 年出版106 页ISBN：
食品冷冻学
刘学浩，张培正编著2002 年出版385 页ISBN：7504445665
食品化学实验
（台湾）段盛秀，杨海明编著1989 年出版247 页ISBN：9576160448
现代的食品化学
川岸舜朗1985 年出版266 页ISBN：
阐建全2006 年出版576 页ISBN：9861502157
