书籍 食品酶学的封面

食品酶学

何国庆 丁立孝主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2006

ISBN

7502580298

标注页数

291 页

PDF页数

306 页

书籍介绍
本书介绍了酶的生产、纯化及食品中的酶及其应用。
在线购买PDF电子书