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贵州传统食品
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《中华传统食品大全》编辑委员会，贵州分编委会编1988 年出版468 页ISBN：7800441520
食品学概论
续光清译1984 年出版196 页ISBN：
食品加工机具
林书成编著1986 年出版498 页ISBN：
食品加工
苏茀第著1976 年出版240 页ISBN：
食品知识手册
何长志编著1991 年出版350 页ISBN：7501905371
食品微生物学
余蔚英编1963 年出版219 页ISBN：K15166·127
食品的干燥及其设备
高福成编著1987 年出版184 页ISBN：7800440109
食品化学基础
（联邦德国）海 曼（Heimann，W.），（英）莫 顿（Morton，C.）著；洪庆慈译1989 年出版347 页ISBN：7534505194
食品译丛 5
轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译1987 年出版76 页ISBN：15042·2225
新编大豆食品
杨淑媛等编著1989 年出版519 页ISBN：7504403393
