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发酵食品
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（英）A·H·罗斯编；朱庆裴，唐是雯译1989 年出版352 页ISBN：7501901368
食品知识1000例 上
侯正余，沈泽民，张致远等编1988 年出版565 页ISBN：7532307344
食品工程原理
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食品生物化学
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李八方主编2009 年出版356 页ISBN：
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刘纶编；郑尊法校1927 年出版230 页ISBN：
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