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水产食品化学
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陈燕南编著1977 年出版200 页ISBN:
食品生物化学
天津轻工业学院,无锡轻工业学院合编2007 年出版511 页ISBN:9787501902095
食品化学
汪东风主编2007 年出版306 页ISBN:9787502593766
本身阐述食品中化学的基础理论:包括水分、脂类、维生素、食品色素、食品添加剂。
食品营养学
徐红华,张立钢编著2007 年出版378 页ISBN:7538854126
基础食品程序工程
RT.TOLEDO原著;张森发译1986 年出版421 页ISBN:
食品微生物学
吕嘉枥主编2007 年出版246 页ISBN:9787502596002
本书详细介绍了食品微生物的分类、鉴定、实践应用等内容。
食品分析
(日)平野四藏编;陈才水编译1987 年出版69 页ISBN:
食品商品学
黑龙江商学院编1960 年出版404 页ISBN:
热门保健食品全书
刘璞著2005 年出版182 页ISBN:9861243410
陈海华,孙庆杰主编2016 年出版177 页ISBN:9787122268612