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廉美小食品制法
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陈友记编著1984 年出版115 页ISBN：
食品化学
黄梅丽，江小梅编著1986 年出版456 页ISBN：4011·539
食品化学干燥装置
廖明隆编译1975 年出版367 页ISBN：
食品酵素学
陈自珍编译1981 年出版498 页ISBN：
食品营养及其计算
高俊德，徐鹏编著1987 年出版178 页ISBN：7800440516
食品微生物
钱爱东主编2002 年出版255 页ISBN：7109075966
食品卫生
上海市卫生防疫站《食品卫生》编写小组编1976 年出版61 页ISBN：14048·3509
（美）Owen R.Fennema著；王璋等译2003 年出版875 页ISBN：7501938393
食品储藏保鲜
周景星编著1987 年出版194 页ISBN：7800440427
食品理化检验方法指南
叶世柏主编1991 年出版246 页ISBN：7301014686
