书籍 食品化学的封面

食品化学

汪东风主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

9787502593766

标注页数

306 页

PDF页数

321 页

书籍介绍
本身阐述食品中化学的基础理论:包括水分、脂类、维生素、食品色素、食品添加剂。
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