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- 《水产食品化学分析手册》万建荣，洪玉菁等编译 1993
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- 《水产养殖、食品科学与工程专业用 生物化学实验》许庆陵编 1994
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- 《水产品加工技术》李玉环，徐波主编 2010
- 《水产利用化学基础》（日）渡部终五主编；林华娟，毛伟杰译 2017
出版社其它书籍
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