食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

李秀，赖滋汉，柯文庆编著2011 年出版657 页ISBN：9572985000

张锦胜，彭红编著2013 年出版333 页ISBN：9787501991778

本书结合食品科学研究的特点，针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题，介绍了数据分析的理论、技巧和方法。同时，介绍了如何使用 SPSS16.0软件进行数据统计分析处理的方法。全书共分10章，第一章数据...

王景芳，史东辉主编2008 年出版260 页ISBN：9787802335691

本书的主要内容为宠物营养与食品方面的理论与实践知识。

丹尼尔·吉尔平著；陈斌惠译2005 年出版92 页ISBN：7532850005

本书介绍了人类为满足自身需求和愿望所进行的发明和革新所走过的历程。

景立志主编；《焙烤食品工艺与设备》编写组编1993 年出版298 页ISBN：7500519087

窦杰贵总主编；鲁才章，徐才年主编1997 年出版283 页ISBN：7563109242

（日）藤原耕三等著；杨肇仙，李兴国译1989 年出版269 页ISBN：7536405332

Stanley T.Omaye著；许秀蕴译2009 年出版457 页ISBN：9789579232739

邹晓葵等编著2001 年出版155 页ISBN：7508212517

《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著，主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食...

周家正著2010 年出版612 页ISBN：9787030290786

中国有约70%的人口居住在农村，有效控制农村地区环境污染，对改善农村生活与生产环境，建设社会主义新农村具有重要意义。本书主要介绍新农村建设过程中的基本环境治理技术和应用实例，包括污水、废气、生活垃圾、...