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食品商品与检验
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高真主编1995 年出版486 页ISBN：7501918228
食品营养与卫生
张永根主编；杨乃琨编；忻爱娟修改1989 年出版244 页ISBN：7504402303
美国农业与食品政策
叶裕惠等编译1992 年出版477 页ISBN：753631776X
食品与营养
张锦同，王亦芸编1983 年出版194 页ISBN：15192·283
食品与长寿
温如玉，萧波编1988 年出版221 页ISBN：7536900481
食品与健康
中华医学会北京分会，中央电视台电教部编1983 年出版210 页ISBN：14236·003
食品的营养与卫生
陈春明，沈治平主编1994 年出版304 页ISBN：7504615668
蒋建基，杨秀科编写；全国中等职业学校烹饪、服务专业教材编写组编1995 年出版297 页ISBN：7040054264
葛竞天，田克勤主编1999 年出版350 页ISBN：781044493X
邹乐之等主编1991 年出版249 页ISBN：7530004517
