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食品安全与人体健康
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胡敏予主编2013 年出版186 页ISBN：7122182128
冷拼制作与食品雕刻
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版62 页ISBN：7504548677
营养与食品卫生学
吕莹编著1999 年出版336 页ISBN：7810416596
江伟，刘毅主编1992 年出版341 页ISBN：7810341294
食品、微量元素与健康
徐经采著1994 年出版171 页ISBN：7805842876
杜希贤主编1987 年出版203 页ISBN：7117025611
食品营养与保健
王幸斌，倪艳翔主编2007 年出版209 页ISBN：7502598669
本书介绍了合理营养平衡膳食，各类食物及水果菜蔬的营养保健作用。
大千食品 营养与宜忌
陈明政编2000 年出版532 页ISBN：7543916177
抗氧化食品与健康
凌关庭主编2004 年出版0 页ISBN：
凌文华主编2000 年出版262 页ISBN：7117039612
