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绿色食品与防癌
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杨晓泉，李易梅编著1998 年出版210 页ISBN：7562312109
食品法规与管理
陈志成主编2005 年出版303 页ISBN：7502574395
本书介绍了近年来颁布实施的有关食品方面的法律法规。
食品分析与检验
李秀，赖滋汉编著1979 年出版491 页ISBN：
冰箱食品制作与冷藏
张文礼，元之凡编著1986 年出版249 页ISBN：15304·135
食品机械与设备
宫相印主编1993 年出版318 页ISBN：7504416886
冷菜制作与食品雕刻
张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806
老年进补与食品保健
范青生编著2002 年出版246 页ISBN：7539020083
食品保鲜与冷藏链
2222 年出版0 页ISBN：
食品卫生与安全
行政院研究发展考核委员会编印1982 年出版192 页ISBN：
食品营养与消费
杨昌举编著1995 年出版389 页ISBN：750420272X
