酶与食品加工

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（英）伯 奇（Birch，G.G.）等主编；郑寿亭等译1991 年出版316 页ISBN：7501908893

食品加工机械与设备

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肖旭霖编著2002 年出版383 页ISBN：7501933774

常见食品的营养与食疗

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张栓才编著1995 年出版252 页ISBN：7536920679

肉食品与人类健康

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潘学翔编写1997 年出版93 页ISBN：7544109348

食品厂设计与安装

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鲍思泽主编1994 年出版195 页ISBN：7504423122

微生物与食品保藏

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赵美松编著1987 年出版75 页ISBN：7800440184

食品工业经济与管理

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蔡根女编著1988 年出版275 页ISBN：7810020986

休闲食品配方与制作

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何丽梅主编2000 年出版496 页ISBN：7501925941

食品雕刻与花色拼盘制作

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戚应昊编著1990 年出版100 页ISBN：7533704797

食品与巧作技巧

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魏兰英，甲丁主编1998 年出版246 页ISBN：7806002715