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食品安全热点问题解析
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白新鹏主编2010 年出版198 页ISBN：7502631529
粮油食品加工及检验
江连洲主编2012 年出版210 页ISBN：7503867071
食品工程学
陈淑德总校阅；徐诠亮，陈淑德，须文宏，杨怀文，张宜煌，林宇平，庄朝琪，杨景雍，林育蔚著2010 年出版432 页ISBN：9866355181
食品感官评价
赵玉红，张立刚主编2006 年出版221 页ISBN：7810768719
本书介绍了感官的生理心理学基础、实践原则、区别检验、描述分析、质地评价、颜色与外观等基本知识和统计方法。
绿色食品知识问答
谢焱主编2007 年出版122 页ISBN：7506644223
食品分析检测
郝生宏主编；郑虎哲主审2011 年出版185 页ISBN：9787122106483
本书分别介绍了饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、焙烤食品检测等。
食品分析实验操作指引
刘丽云编著2013 年出版136 页ISBN：9863261247
冷拼制作与食品雕刻
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版62 页ISBN：7504548677
营养与食品卫生学
吕莹编著1999 年出版336 页ISBN：7810416596
谷物杂粮食品加工技术
杜连起编2004 年出版280 页ISBN：7502557040
