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食品化学分析 下
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（美）M.B.郑可白，（Jacobs）著；李颖川译1959 年出版509 页ISBN：15042·793
食品工艺学 下
天津轻工业学院，无锡轻工业学院合编1983 年出版443 页ISBN：15042·1705
速冻食品质量管理
史维一编著2006 年出版143 页ISBN：
保健食品注册技术精讲
李钧主编2006 年出版344 页ISBN：
当代食品科学与技术概论
王建林 主编2005 年出版322 页ISBN：
日本食品安全法研究
王贵松著2009 年出版0 页ISBN：
动物食品雕刻
尹汝龙编著2002 年出版60 页ISBN：7537525099
本书介绍了利用果蔬进行动物食品雕刻，有仙鹤长寿、山石锦鸡、相思鸟、翠鸟、黄鹂鸟、虾趣、海马、孔雀开屏、龙凤呈祥等。
食品化学实验法 下
吴文成编著1978 年出版360 页ISBN：
食品化学实验法 上
吴文成编著1978 年出版308 页ISBN：
食品雕刻培训考核指南
齐欣著1996 年出版210 页ISBN：7538123881
