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营养与食品卫生学
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江伟，刘毅主编1992 年出版341 页ISBN：7810341294
食品掺伪监测方法
翟永信主编1989 年出版199 页ISBN：7301009461
食品微生物学基础
（美）菲尔斯（Fields，M.L.）著；陈炳卿译1987 年出版426 页ISBN：14048·5201
食品科学 第3版
（美）波 特（Potter，N.N.）著；葛文镜等译1990 年出版388 页ISBN：750190748X
食品微生物学检验方法
Sidney Williams1985 年出版215 页ISBN：
食品工业微生物学
邱建人编著1983 年出版482 页ISBN：
食品、微量元素与健康
徐经采著1994 年出版171 页ISBN：7805842876
杜希贤主编1987 年出版203 页ISBN：7117025611
米类食品家庭制法集锦
祁晶主编1992 年出版351 页ISBN：7800366480
食品科技及营养学
吴瑞碧编选1982 年出版139 页ISBN：
