（美）福杰桑著2010 年出版298 页ISBN：9787501974771
本书涉及葡萄与葡萄酒微生物，葡萄酒酿造与生产过程涉及的微生物，微生物实验室操作规范等三部分。介绍了葡萄园和葡萄酒酿造过程涉及的酵母菌、细菌、霉菌等，着重阐述了影响葡萄酒品质和微生物学稳定性的相关微...
葛亮，李芳主编2013 年出版225 页ISBN：9787122176080
本教材包含三部分内容，第一部分介绍了葡萄酒酿造技术；第二部分介绍了葡萄酒检测技术；第三部分介绍了典型葡萄酒加工技能综合实训，共22个“学习任务”。教材具有以下特点：(1)突出现代职业教育特色。在每一实训中...
（美）吉姆·戈登著；郭月等译2015 年出版351 页ISBN：9787508843520
本书中挑选出来的1000种葡萄酒，一定会满足各个层次，不同葡萄酒爱好者的喜欢。是最公平最具权威的葡萄酒图书。葡萄酒和餐品的完美搭档：本书随书策划15中在家就能做出、适合葡萄酒品尝的菜品，让您在家中，就可以品...
马佩选，寇立娟，王晓红编著2017 年出版393 页ISBN：9787518412877
本书是以葡萄酒质量控制为主线，在对产品质量特性全面了解的基础上，结合现代分析检验技术，运用感官的方法、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控制等...
深圳市艺力文化发展有限公司编2014 年出版330 页ISBN：7562343144
本书为读者呈现了70多个酒窖设计佳作，充分展示了设计师如何在有限的空间里发挥的无限想象力。本书通过800多张精美彩图及文字，详细展示了酒架、品尝桌、酒陈列室、葡萄酒储藏室，设计师在兼顾作品使用功能的同...
（美）玛德琳·帕克特（MaedlinePuckette），（美）贾斯汀·海默克（JustinHammack）著；王琰译2016 年出版230 页ISBN：9787539995120
这是一本红酒鉴赏入门全面细致的指导用书，作者把最新潮的红酒知识以数据和图形来展示给读者，给读者的问题提供切实可行的答案， 比如，详细分析倍受欢迎和相对不为人知的红酒的口味特点，指导如何搭配红酒和食物，......
格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心，中国食品发酵工业研究院组织编写2015 年出版232 页ISBN：9787122244789
在外国人眼中，格鲁吉亚这一国家和民族最负盛名的当属悠久灿烂的历史与文化，珍贵的传统，热情好客的礼仪，旖旎秀美的风光，舒适宜人的气候等等，但鲜为人知的是：格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，酿酒历史绵延八千余......
稀世珍酿 世界百大葡萄酒 the top 100 wines of the world
陈新民著2006 年出版313 页ISBN：7534129427
本书主要介绍世界著名酒庄的背景，其中穿插大量西方文化与艺术，图片中酒的背景均为作者私人收藏的中国古董或字画，具有中西合璧之美。全书视角独特，内涵丰富，语言生动有趣，具有很高的收藏价值和很强的实用性。...
唐文龙著2017 年出版268 页ISBN：9787516635926
《中国葡萄酒产业竞争战略》一书通过系统地梳理和分析中国葡萄酒产业链条上的各个利益攸关者及其运营模式，并将中国葡萄酒产业放置在国际化竞争的大背景之下来分析其竞争优势与竞争能力。 全书共分为3个部分...
（澳）杰里米·奥利弗著；王占华，蔡莲莉译2015 年出版352 页ISBN：9787805017273
1984年，刚满22岁的杰里米·奥利弗出版了他的第一本葡萄酒鉴赏图书，此后成为世界上最年轻的专业葡萄酒作家。今天的杰里米·奥利弗已然成为澳大利亚葡萄酒在亚洲的代言人，他是澳大利亚最为杰出的葡萄酒宣传大使...
