林裕森著2010 年出版235 页ISBN：9787508618401
在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业、辛勤度和学养厚度，林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》，是葡萄酒权威林裕累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后，依据近年来迅速变迁的全球葡萄酒最新趋势，写...
《美食与美酒》杂志社编著2012 年出版307 页ISBN：7550204195
本书是由中国顶级美食杂志《美食与美酒》权威推出的国内第一本经过甄选的葡萄酒购买指南。整个盲品过程历时数月，品酒团汇集国内外30多位知名鉴赏专家，从近3000瓶葡萄酒中挑选出300瓶佳酿。这300瓶进口葡萄酒...
黎盛臣编著2001 年出版102 页ISBN：7800227499
内容提要本书由中国科学院植物研究所北京植物园黎盛臣研究员编著。全书分盆栽葡萄与庭院葡萄两章。分别介绍了发展前景、适栽品种、苗木繁殖、定植、架式、整形修剪、树体管理、土肥水管理、越冬防寒、病虫...
吴书仙，迈克尔·托纳（MichaelThurner）著2011 年出版397 页ISBN：9787208101180
本书是吴书仙与奥地利作者迈克尔·托纳合著的一本关于奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区的葡萄酒产区工具书，主要介绍三地的白葡萄酒。奥地利、德国、法国阿尔萨斯是全球最为重要的白葡萄酒产区。本书作者走访...
刘世松，练武，刘爽主编2018 年出版186 页ISBN：9787518418107
以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论和相关实用知识为基础的理论教学体系，将葡萄酒、营养与健康的前沿科学知识进行整合凝练。该书以现代营养学知识为依托，汇总葡萄酒营养的最新研究...
梁新红，孙俊良编著2015 年出版109 页ISBN：9787030450142
本书建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯检测的标准方法，并用该方法对我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量进行初步调查，提出我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值，并对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的质量控制进行初步探索...
刘世松著2017 年出版274 页ISBN：9787516631911
该书是作者对中国葡萄酒产业经济发展研究的又一力作。全书共分六个章节，第一章是国内外葡萄酒发展概况，第二章是对国内外葡萄酒产业管理制度研究，第三章是对中国葡萄酒经济发展研究，第四章是以烟台为例对中国葡...
李华，王华，袁春龙等著2007 年出版347 页ISBN：9787030198624
从理论上讲，葡萄浆果落地裂开后，果皮上的酵母菌就开始活动，酿酒也就开始了，而根本不需要人为加工。正是因为如此，葡萄酒才成为已知的最古老的发酵饮料。但是，在漫长的历史过程中，葡萄酒的发酵、澄清、稳定等过......
