食品生物化学

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杜克生主编2009 年出版290 页ISBN：9787501965120

食品科学导论

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卢蓉蓉，张文斌，夏书芹编著2008 年出版250 页ISBN：9787122030771

本书重点介绍食品科学的研究领域、食品的基本化学性质和营养性质。

保健食品

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邵俊杰主编1999 年出版291 页ISBN：7535727689

食品店大战

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庄大伟著1989 年出版97 页ISBN：7542201913

食品微生物学

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江汉湖，董明盛主编2010 年出版396 页ISBN：9787109148195

食品安全法

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于华江主编2010 年出版255 页ISBN：9787811346572

本书全面阐述了食品安全法律制度的基本问题和基本概念。

食品化学

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阚建全，段玉峰，姜发堂主编2009 年出版440 页ISBN：9787502629533

本书介绍食品化学的基础理论及相关的实用知识等内容。

海味食品大全

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欧阳甫中编著2004 年出版148 页ISBN：7806555498

本书介绍烹制海味、干货、烧烤等高档食品的便捷制作方法，通俗易懂，图文并茂。

食品工程原理

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姜绍通，周先汉著2010 年出版367 页ISBN：9787122080165

本书为食品工程原理。

食品保藏技术

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初峰，黄莉主编2010 年出版174 页ISBN：9787122068460

本书介绍了食品腐败的本质和食品保藏原理的基础上，对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。